LXX Congreso Nacional de Coctelería, celebrado en Mallorca del 16 a 20 donde la creatividad, la técnica y la pasión se sirven en cada copa.
La coctelería española vive un momento de oro, y gran parte de esa evolución se debe a marcas que inspiran, acompañan y elevan el trabajo de bartenders de todo el país, Codorniu, Monin/OTC Group, Gin Xoriguer , Fabbri junto a Schweppes representan cinco pilares fundamentales para crear experiencias únicas en copa.
Fabbri aporta la creatividad más dulce. Sus siropes de alta calidad permiten a profesionales y amantes de la coctelería explorar nuevos sabores, equilibrar recetas y dar vida a combinados que destacan por su personalidad. Trabajar con Fabbri es apostar por la artesanía del sabor y por una gama que se adapta a cualquier tendencia.
Monin/OTC Group es sinónimo de versatilidad y precisión. Sus productos permiten construir cócteles innovadores, consistentes y con una paleta aromática capaz de llevar cualquier propuesta al siguiente nivel. Desde técnicas clásicas hasta creaciones de vanguardia, Monin sigue siendo la elección de quienes buscan excelencia.
Y cuando hablamos de calidad en highballs, no hay combinación más reconocible que la de Gin Xoriguer & Schweppes. La autenticidad mediterránea de Xoriguer y la burbuja perfecta de Schweppes se unen para crear una tónica equilibrada, fresca y llena de carácter. Una pareja imprescindible para reivindicar la cultura del “perfect serve”.
Juntas, estas marcas impulsan la evolución de la coctelería, apoyan el talento y refuerzan la idea de que cada copa puede ser una obra maestra cuando se eligen los ingredientes adecuados.
La gran afluencia de congresistas, turistas y residentes que se acercaron al Hotel Aubamar y a Chalet Siena donde se celebraron todas las competiciones los cuales disfrutar de las competiciones al altísimo nivel, en el que esta la coctelería española.
A lo largo del Monin Day, vivimos una jornada llena de creatividad, técnica y pasión por la coctelería. Cada participante aportó su talento, su visión y su estilo propio, elevando el nivel de todas las competiciones. Gracias a su esfuerzo, el evento se convirtió en una auténtica celebración del sabor y la innovación.
Tras una reñida valoración por parte del jurado, es un honor presentar a los vencedores de cada campeonato, profesionales que destacaron por su excelencia, originalidad y dominio en cada categoría.
El universo Monin también tuvo su espacio sobre el escenario, premiando a dos grandes talentos:
• Kevin Blázquez
• Fabrizio Baffa
Ambos brillaron con cocktails que mezclaron precisión, estética y mucho carácter.
Dentro del Gran Premio Gin Xoriguer & Sweeps
En esta edición, el prestigioso Gran Premio coronó también a:
• Guillem Fernández
• Ángel Pérez
Y como no, el concurso de Planteray, fue revalidado por María Batán, arte y elegancia en estado puro.
Las vencedoras de Lady Amarena Fabbri no solo han conquistado al jurado: han demostrado que la coctelería tiene nombre propio, carácter y una creatividad que rompe moldes. Este triunfo es el resultado de técnica, pasión y una visión única detrás de cada mezcla.
Hoy celebramos a quienes han sabido transformar ingredientes en emoción, tradición en vanguardia y cada cóctel en una declaración de estilo.
En esta edición, el prestigioso Gran Premio coronó a:
• 3ª posición: Claire Lázaro
• 2ª posición: Laura Merino
• 1ª posición: Lucia Pozo
También pudimos presenciar el concurso de Sirope Sanz, tras una competición llena de creatividad, técnica y pura actitud detrás de la barra, presentamos a las vencedoras de Siropes Sanz, quienes han demostrado que el talento, cuando se mezcla con pasión, es capaz de romper cualquier límite.
Con cada cóctel elevaron el listón: equilibrio impecable, personalidad en cada trago y ese sello único que solo las mejores saben imprimir.
Celebramos su triunfo, su energía y su forma de representar la coctelería con estilo propio:
• 3ª posición: Nara Pala
• 2ª posición: Tamara Martín
• 1ª posición: Sandra García
El último día del congreso se celebró la gran final de clásicos y flair, un homenaje a la coctelería tradicional, donde se designaron 10 finalistas por parte de clásico y 6 en modalidad flair, en el que la super final ( Speed Challange) quedo el podio de la siguiente forma:
Presentamos a los campeones absolutos de las categorías Clásica y Flair, auténticos maestros detrás de la barra. Han demostrado técnica, estilo y una energía que eleva nuestra profesión.
Brindemos por su trabajo, por su talento y por seguir empujando los límites de la coctelería.
Categoría Clásica
1. Gabriel Ramón
2. Rubén Zayas
3. Antonio Miñarro
Categoría Flair
1. Yonny Aguilar
2. Alessandro Soldatini
3. Sebastian Chocho
Gabriel Ramón y Yonny Aguilar, ambos representarán a España en el próximo Mundial de Isla Mauricio, llevando en su maleta talento, técnica y saber hacer.
🏆 Menciones Especiales del Campeonato Oficial
Porque la excelencia no siempre cabe en un solo premio, el jurado otorgó también reconocimientos a:
• Ángel Pérez, por la mejor técnica
• Antonio Gutiérrez, por la mejor degustación
• Gabriel Ramón, por la mejor decoración
